Il comune di Giarratana

Informazioni su Giarratana (Ragusa)

Sino a pochi anni fa la storia di Giarratana anteriore al periodo della occupazione normanna, era nebulosa. Ma la recente scoperta dei resti di una villa romana e dei suoi mosaici, ha fatto luce sul passato di una città che avrà svolto sicuramente un suo ruolo strategico anche in epoca romana. Gli studi degli archeologi e le conclusioni che verranno tratte dagli storici sulla base di questi insediamenti, faranno luce su un nuovo spaccato di storia di questo antichissimo nucleo urbano.

A8 kilometri a nord del paese, esisteva la famosa colonia greca-siracusana Casmene che venne scoperta dall'archeologo Paolo Orsi. Da quest'area provengono frecce, pugnali, lance e giavellotti, mentre ancora dalla nuda terra emergono i blocchi di basalto che costituivano gli antichi mulini del tempo. A Sud dell'antica Casmene, sorgeva quella che adesso viene chiamata "Terravecchia", l'antica terra dove sorgeva Giarratana (Jarratana), che venne abbandonata dai suoi abitanti dopo il 1693, scegliendo di ricostruire la città nel "Pojo delli Disi".

Nella vecchia Giarratana, sono minute le tracce di arte seicentesca, le maggiori opere d'arte di Giarratana sono le sue chiese. Furono le prime opere ad essere ricostruite nel 1696, ancora prima delle case. Le tre chiese dominano il basso, quasi a "proteggere" la cittadina dall'alto da nuove calamità. Dai loro campanili si scorgono stupende panoramiche, specie dalla chiesa di Sant'Antonio posta nella sommità della collina.

Tra le specialità gastronomiche troviamo il Torrone bianco, un prodotto tipico della cucina giarratanese. I torrone è fatto di materie prime selezionate, le mandorle e il miele più fine, che composti insieme rendono il gusto tipico di questo torrone, bianco come la cipolla. Nessun conservante e aroma naturalie, ma solo tutto il sapore del miele e delle mandorle locali.
Nelle tavole calde e nei ristoranti di Giarratana, si trova cucinata la cipolla in tutte le salse, secondo una miriade di ricette tradizionali, in agrodolce, oppure semplicemente arrostita con l'olio extra vergine d'oliva, per esaltarne al massimo tutto il gusto. In tutte le tavole si trovano ottimi vini rossi.

» Da visitare a Giarratana

» Alberghi a Giarratana

» Sagre, feste e altri eventi a Giarratana

Festa di Sant' Antonio Abate - A Giarratana (Ct) il 17 Gennaio si svolge la Festa di Sant'Antonio Abate.	17 gen	Giarratana	RG
Sagra della cipolla - Il 14 agosto si svolge la Sagra della Cipolla con degustazione di cipolle e di piatti a base di cipolla.	14 ago	Giarratana	RG
Festa di San Bartolomeo - Il 24 Agosto a Giarratana (Rg) si festeggia la festa di S. Bartolomeo.	24 ago	Giarratana	RG

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