Nei giorni prima del 15 Agosto, le vie della Città sono percorse dalla processione festante dei due Giganti assieme a numerosi gruppi folkloristici. Le due colossali statue a cavallo raffigurano i leggendari fondatori della Città, la messinese Mata ed il moro Grifone; di questi ultimi due apparati festivi non si hanno notizie certe sull'origine.

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