Sagra della Busiata a Salemi

«Sagra della Busiata», il tradizionale appuntamento enogastronomico che si svolge tra i vicoli del centro storico di Salemi (Tp) e che richiama ogni anno migliaia di visitatori provenienti da tutta la Sicilia. Nei punti di degustazione situati nel centro storico, sarà possibile degustare la particolare pasta lavorata a mano secondo le varianti culinarie offerte dai cuochi in gara; il tutto innaffiato con i vini delle aziende locali.

Sfida ai «fornelli» tra i cuochi dei locali ristoranti che cucineranno oltre 600 chili di pasta innaffiata con i vini delle aziende locali. Le «busiate» debbono il loro nome alla cosiddetta «busa», il ferro da calza utilizzato dalle massaie per realizzarle. La «busa» consente di incavare la pasta, facilitandone la penetrazione dell'acqua durante l’ebollizione.

 

Info: www.salemionline.it

Ultima modifica: 2011-11-24 19:29:12