Rassegna Agroalimentare Sagra della Mostarda e del Ficodindia

Edizione 2012 Rassegna Agroalimentare, Sagra della Mostarda e del Ficodindia a Pedagaggi, frazione di Carlentini (Sr).Un tuffo nella tradizione, tra le prelibatezze di una cucina antica e ancora genuina. Questo è la Rassegna Agroalimentare- Sagra della Mostarda e del Ficodindia, promossa dalla Pro Loco, che si svolge ogni anno a Pedagaggi. La manifestazione ha nella pregiata Mostarda di fichidindia, frutto della straordinaria abilità culinaria delle massaie del luogo, il suo vero elemento di forza.

Pedagaggi, che è geograficamente la «porta degli Iblei», accoglie per due giorni migliaia di visitatori che si riversano lungo le stradine dello storico e suggestivo quartiere San Cristoforo, il nucleo più antico dell’abitato, la cui potente forza rievocativa è capace di richiamare alla memoria i ritmi, i colori e i profumi di un tempo ormai remoto. Nei due giorni della manifestazione, che è insieme tempo di condivisione, opportunità di promozione, strumento di sviluppo, è possibile degustare i tanti prodotti tipici locali (l’eccellente mostarda calda o secca, i fichidindia appena sbucciati, i gustosi cavateddi al sugo di maiale, ma anche la ricotta e le focacce, le tante conserve, la porchetta, i formaggi e i salumi, il vino e l’olio prodotti dagli agricoltori del luogo), assistere a spettacoli folk.