Ingredienti: Dosi: Kg 1 di farina, Kg 1 di zucchero, 1 cucchiaio di semi d'anice, 6 uova.

Istruzioni per la preparazione: Unire la farina con lo zucchero e i semi d'anice, sbattere gli alburni a nevee aggiungerli agli ingredienti e versarvi in seguito anche i tuorli. Lavorare la pasta velocemente, formando dei biscotti di forma rettangolare, che non siano molto spessi. Adagiarli in una teglia unta e far cuocere in forno a calore
moderato.

Tempo di preparazione: 20 min.