Ingredienti: Dosi per la Pasta: 5 cucchiai zucchero, 2 uova, 1 hg burro, la buccia grattugiata di un limone, liquore, 1 lievito, sale, farina q.b. Per il Ripieno: 5 cucchiai zucchero, 1 uovo, sale, 2,5 hg ricotta, 2,5 hg amaretti.

Istruzioni per la preparazione: Mescolare le uova, lo zucchero e il burro fino a formare una crema. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per completare l'impasto. Dividere l'impasto in due. Stendere la prima metà sulla teglia, ricoperta di carta oleata. Riporre il ripieno ben amalgamato, ricoprire con la rimanente pasta e fare il bordo ai lati. Infornare a 180°C per un'ora circa.