Ingredienti: Dosi per 4: 150 g di mandorle, 400 g circa di fichi secchi, 1 grossa noce di burro.

Istruzioni per la preparazione: Scottare le mandorle in acqua bollente, scolarle, sbucciarle, tostarle leggermente in forno e tritarne circa metà. Togliere il picciolo ai fichi e passarli al tritatutto. Con le mani leggermente imburrate formare con il passato di fichi delle palline, inserire in ciascuna 1 mandorla intera tostata e infine passarle nelle mandorle tritate appoggiandole, a mano a mano che sono pronte, in pirottini di carta.