Ingredienti: Dosi: 600 gr di magliette di zito, 700 gr di sarde a linguata, 4 mazzi di finocchietti di montagna, 3 o 4 sarde salate, 70 gr di concentrato di pomodoro, 100 gr di pangrattato abbrustolito, 1 cipolla grossa, 50 gr di uva sultanina e pinoli, 100 gr di mandorle.

Istruzioni per la preparazione: Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare sul fuoco, aggiungere le sarde, le mandorle, l'uvetta e i pinoli. Successivamente incorporare il finocchietto precedentemente scaldato, il concentrato e 2 bicchieri d'acqua. Lasciare cuocere a fuoco lento per addensare. Cuocere la pasta e condire con il sugo. Spolverare con il pangrattato abbrustolito.