Ingredienti: Dosi: Pasta chitarra 400- pomodori 300- peperoni rossi arrostiti 200-c ipolla 130- panna (o burro + farina + acqua)100- ricotta affumicata- prezzemolo- olio- sale.

Istruzioni per la preparazione: Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere i pomodori, il
peperone e salare. Cuocere per 40' a fuoco basso. Frullare e unire panna. Condire la pasta e spolverizzare con ricotta affumicata eprezzemolo tritato.