Ingredienti: Dosi: penne, 2 filetti di sgombro per persona, un cucchiaio di mascarpone per persona, olio.

Istruzioni per la preparazione: Cuocere le penne in abbondante acqua salata. In ogni piatto, riporre due filetti di sgombro e un cucchiaio di mascarpone. Aggiungere la pasta, condire con un po' d'olio e mescolare.