Ingredienti: Dosi: 1 Kg peperoni, 500 patate novelle, 5 pomodori maturi, 500 cipolle, olio, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione: Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e soffriggetele in padella con olio e la cipolla affettata.
Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, i pomodori spellati tagliati a pezzetti, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per venti minuti circa. Servite fredda.