Ingredienti: Dosi: 1 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva, 2 Limoni, 2 spicchi d'aglio, 1 tocchetto di prezzemolo, mezzo cucchiaio di origano.

Istruzioni per la preparazione: Dopo aver tritato il prezzemolo, sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio.
Versateli insieme all'olio nella terrina ed incorporate lentamente un bicchiere
d'acqua aggiungendo il succo di limone. Mescolate accuratamente ed utilizzate
la salsa per accompagnare grigliate di carne o di pesce.