Ingredienti: Dosi: g 500 farina, 6 uova, 200 g zucchero, 25 g lievito di birra, 1 bustina di vaniglia, 250 g latte, olio.

Istruzioni per la preparazione: Impastate la farina, con tre uova intere e tre tuorli, unite il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, la vaniglia e lo zucchero. Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e lasciate lievitare fino a che l'impasto presenti delle bollicine in superficie. In un tegame alto, versate olio abbondante e appena bollente, tuffatevi cucchiaiate di impasto. Appena dorate, togliete le sfinci e mettetele da parte ad assorbire l'olio in eccesso e spolverate con zucchero.