Ingredienti: Dosi per 6: 700 g di tagliatelle, 100 g di burro, 1 mozzarella, 8 acciughe sott'olio, 3 uova, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione: Far cuocere le tagliatelle, quindi scolarle al dente e condirle con il burro, precedentemente fatto sciogliere appena, aggiungervi le uova sbattute salate, la mozzarella e le acciughe tagliate a listarelle. Mescolare bene, pepare e mettere il tutto in una casseruola imburrata. Infornare per 20', in forno già caldo, a 180° C.