Mostra Mercato dei Formaggi e Sagra della Ricotta
29 maggio - Poggioreale (TP)
16° Mostra Mercato dei Formaggi del Belice e Sagra della Ricotta a Poggioreale (TP).
La 16° "Mostra Mercato dei Formaggi del Belice e Sagra della Ricotta" ha come obbiettivo la promozione e la valorizzazione delle eccellenze casearie tradizionali siciliane, troppo spesso sconosciute alla maggior parte dei consumatori, ormai abituati al gusto standardizzato ed anonimo delle produzioni industriali. In particolare questa manifestazione si propone di educare i cittadini ad un' alimentazione sana basata sui cibi di qualità del territorio siciliano, nonché favorire l'incontro tra i produttori ed i consumatori e tra i produttori e gli operatori commerciali del settore alimentare.
La 16° "Mostra Mercato dei Formaggi del Belice e Sagra della Ricotta" ha come obbiettivo la promozione e la valorizzazione delle eccellenze casearie tradizionali siciliane, troppo spesso sconosciute alla maggior parte dei consumatori, ormai abituati al gusto standardizzato ed anonimo delle produzioni industriali. In particolare questa manifestazione si propone di educare i cittadini ad un' alimentazione sana basata sui cibi di qualità del territorio siciliano, nonché favorire l'incontro tra i produttori ed i consumatori e tra i produttori e gli operatori commerciali del settore alimentare.
Il 29 maggio Poggioreale ospiterà i migliori allevatori-casari siciliani che esporranno le loro produzioni nella piazza Elimo, dando la possibilità ai visitatori di scoprire un 'arte' che in Sicilia dura da più di 3000 anni.
Con la collaborazione di Slow Food Alcamo verranno realizzati numerosi "Laboratori del Gusto" sul patrimonio enogastronomico tipico.
Durante la manifestazione gli allevatori-casari presenti daranno prova della loro maestria dando una dimostrazione pratica del ciclo di produzione della ricotta mediante l'utilizzo delle attrezzature storiche, la quale potrà essere degustata ancora calda e con il siero: la "Zabbina" della tradizione siciliana.
Avranno inoltre luogo diverse dimostrazioni casearie come la filatura della Vastedda della Valle del Belice D.O.P. e la marchiatura a fuoco del Pecorino Siciliano D.O.P..
Grande importanza avrà l'incontro tra i produttori agro-alimentari del territorio con i migliori operatori commerciali della piccola distribuzione tradizionale, della grande distribuzione organizzata, oltre che con i giornalisti del settore.
Alla manifestazione è prevista la partecipazione di artigiani ed artisti, locali e non, che esporranno prodotti di propria manifattura: quadri, ceramiche, terra cotta, prodotti in pelle e cuoio, manufatti in ferro battuto ecc..
E' prevista, inoltre, come negli anni passati, la presenza di alcuni rappresentanti della riserva naturale integrale "Grotta Entella" con una mostra fotografica. I numerosissimi visitatori che interverranno potranno scoprire oltre ai prodotti in mostra, anche altri prodotti tipici locali quali: "infiggnulate, dolci con ricotta e vino locale".
Per tutta la durata della manifestazione si terrà anche uno spettacolo di intrattenimento musicale con la partecipazione di un gruppo Folk. Durante la manifestazione saranno distribuiti in omaggio ai visitatori opuscoli illustrativi, contenenti notizie storiche sui prodotti tipici esibiti.
Ultima modifica: 2010-05-20 12:13:00
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