Sagra del ''cudduruni''

9^ edizione della Sagra dei Sapori Tipici Locali, a Melilli. Nell’ultima settimana di agosto, l’Associazione “Arte e cultura K2”, in collaborazione con l’Amministrazione comunale, organizza la sagra “Pititti, Pititteddi e Liccumarei”, con la degustazione di prodotti tipici locali.
Musica, Spettacoli, Cabaret, Animazione, Giochi, Folklore,
La manifestazione, che si svolgerà in Piazza San Sebastiano a Melilli (Sr), prevede tra gli altri anche la degustazione, di caponate, baccalà, panini e "cudduruni", tra tutti proprio il "cuddurun a miliddisa" è sicuramente l’unico che identifica la tradizione gastronomica melillese.

Sostanzioso piatto contadino, in cui il condimento interno può variare, ma non mancano mai il formaggio, tuma o caciocavallo e le verdure. L'impasto è preparato con farina, lievito, sale e acqua, per il condimento vengono utilizzati, prezzemolo, cipolla, acciughe, pomodori secchi, formaggio a scaglie e grattugiato, pepe rosso ed olio, si cuoce nel forno a legna.

Info:
http://www.comunemelilli.it/