Tra settembre ed Ottobre a Ficarazzi, in provincia di Palermo, si svolge la sagra del pane e dello sfincione. Lo sfincione, piatto tipico di Palermo, è l'equivalente siciliano della pizza napoletana, è caratteristico del periodo di Natale e nasce dalla necessità, da parte della cucina povera, di non presentare per la festa il solito pane ma qualcosa di diverso.