Sagra della Cassata

Nel rispetto della migliore tradizione dolciaria artigianale locale, Domenica 9 Marzo 2008, in Corso Domenico Sommariva, davanti l'Antica Pasticceria Longo, ha avuto luogo la Sagra della Cassata,dolce tipico siciliano, realizzato con con frutti canditi e pan di spagna immersi in un mare di crema di ricotta e un pizzico di cioccolata. Una singolare manifestazione che nella sua prima edizione ha suscitato un notevole interesse per la sua eccezionale realizzazione. Il dolce si presentava infatti in proporzioni da guinnes dei primati: un diametro di mt. 1.85, uno spessore di 18 cm. ed un peso netto di 310 kg. circa.
La sua esecuzione ha impegnato la manodopera specializzata di cinque pasticcieri e richiesto oltre cinque ore di lavoro consecutivo. La Sagra ha riscosso una entusiastica partecipazione di pubblico e conseguito un lusinghiero successo con l’auspicio che la prossima edizione possa riservare una sorpresa ancora più grande: quella di battere ogni record al riguardo, a testimonianza dell’alto grado di professionalità raggiunto dai nostri pasticcieri e nella consapevolezza che l’attività artigianale locale continuerà a tenere alto, a memoria delle future generazioni, il valore ed il prestigio delle nostre più belle tradizioni; una caratteristica particolare, questa, delle arti e dei mestieri nostrani mantenutisi costantemente all'avanguardia in ogni tempo.

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