Sagra della ''Sfince''

Ad Aprile presso Piana deglia Albanesi, in provincia di Palermo, si svolge la sagra della "Sfince".

La Sfince è un dolce costituito da  un impasto semplice e senza uova, ottimo, che si prepara in tutto il periodo carnevalizio e che conosce una rifioritura speciale in occasione della festa di San Giuseppe. L’etimologia della parola “sfincia” rimanderebbe alla spugna, (latino “spongia”), ad indicare la particolare sofficezza della frittella.

Degustazioni dalle 16.30 presso Piazza Vittorio Emanuele.