Palio di San Martino a Castell'Umberto

"A Cstell’Umberto per San Martino funghi, salsiccia, castagne… e vino”. Castell'Umberto è un piccolo paese incastonato sulle morbide colline dei monti Nebrodi, situato nell’immediato entroterra tra Cefalù e Messina. Qui nelmese di novembre si svolge il Palio di San Martino. Durante la manifestazione, sarà possibile assistere alle classiche due competizioni che caratterizzano quest’evento, il “Palio Delle Botti Delle Contrade Castanesi“ e il “Palio delle Botti dei Comuni Dei Nebrodi”, che si svolgono nel quadrilatero di fondazione novecentesca del Comune di Castell’Umberto. Il fine della manifestazione, al di là della competizione sportiva, tende alla valorizzazione e promozione dei prodotti tipici del territorio di Castell’Umberto e in particolare dell’intero territorio dei Nebrodi. La manifestazione prevede preparazione e la degustazione dei prodotti tipici come Vasola (fagioli ad uncino tipici del messinese), ciciri, pani duru e frittula (piatto povero ottenuto dall’uso delle parti di scarto del suino, tra cui testa, zampe, cuore, cotenne, il tutto è pulito con acqua e limone, e cotto dopo l’aggiunta di aromi.