| Sagra delle castagne - A Castelvecchio Siculo (Me) a Novembre si svolge la sagra delle castagne. | | | Messina | ME |
| Sagra del cece - A Marianopoli (Cl) il 3 Gennaio ha luogo la sagra del cece. | 03 gen | | Marianopoli | CL |
| Sagra della ricotta - A Gennaio a Tortorici (Me) si svolge la sagra dela ricotta. | 05 gen | | Tortorici | ME |
| Sagra della ricotta - Nel mese di Gennaio a Marianopoli (Cl) si svolge la sagra della ricotta. | 05 gen | | Marianopoli | CL |
| Sagra della ricotta - A Santa Elisabetta (Ag) il 5 Gennaio ha luogo la Sagra della Ricotta. | 05 gen | | Santa Elisabetta | AG |
| Sagra della ricotta - Il 06 gennanio a Resuttano in provincia di Caltanissetta si tiene la sagra della ricotta. | 06 gen | | Resuttano | CL |
| Sagra ''Le vie dell'olio'' - Il 6 Gennaio a Baucina (Pa) si svolge la Sagra "Le vie dell'olio". | 06 gen | | Baucina | PA |
| Sagra della ricotta - Il 6 Gennaio a Sant' Angelo Muxaro (Ag) si svolge la 50a Sagra della Ricotta". | 06 gen | | Sant'Angelo Muxaro | AG |
| Sagra del dolce tipico - A S. Giovanni Gemini (Ag) il 7 Gennaio si svolge la sagra del dolce tipico. | 07 gen | | San Giovanni Gemini | AG |
| Sagra del ''cannolo'' - Dal 12 Gennaio al 10 Febbraio spettacoli e balli in piazza, sfilate e degustazioni alla VI edizione della Sagra del Cannolo a Piana degli Albanesi.
| 13 gen | 10 feb | Piana degli Albanesi | PA |
| Mostra Mercato dell'Artigianato - Nel mese di Gennaio a Partanna, in provincia di Trapani, ha luogo la Mostra Mercato dell'Artigianato, dell'agricoltura e dell'enogastronomia. | 13 gen | 20 gen | Partanna | TP |
| Sagra della Vastedda della Valle del Belìce - Si terrà il 26 gennaio prossimo presso il Centro Polivalente di Menfi la 1^ Sagra della Vastedda della Valle del Belìce. | 26 gen | | Menfi | AG |
| Sagra di carnevale - Il 31 gennaio 2008 a Rosolini la Sagra del carnevale. | 31 gen | | Rosolini | SR |
| Sagra dell'alloro - A Tortorici (Me) la Domenica più vicina al 14 Gennaio si svolge la sagra dell'alloro. | gen | | Tortorici | ME |
| Sagra del mandorlo in fiore - 63° Sagra del Mandorlo in fiore. Anche quest'anno Agrigento ospiterà presso l'incantevole Valle dei Templi, infiorata dai mandorli, il più famoso "Festival Internazionale del Folklore" in Europa, giunto alla 53° edizione. | 01 feb | 10 feb | Agrigento | AG |
| Sagra di carnevale - Dal venerdì al Martedì di Carnevale, a Larderia Inferiore, la Sagra di Carnevale. | 01 feb | 05 feb | Larderia | ME |
| Sagra del mandorlo a Tavola - Dopo il gran successo dello scorso anno, l’Associazione Ristoratori di Agrigento ripropone l’iniziativa per celebrare a tavola il frutto dell’albero simbolo che anticipa la primavera nel nostro territorio.... | 01 feb | 10 feb | Agrigento | AG |
| Sagra della ''Sfince'' - A Febbraio presso Piana deglia Albanesi (Pa) si svolge la sagra della "Sfince". | 03 feb | | Piana degli Albanesi | PA |
| Sagra del Tarocco - 2a Sagra del Tarocco Francofonte (SR) 8, 9 e 10 Febbraio 2008 | 08 feb | 10 feb | Francofonte | SR |
| Sagra del ''Totomè'' - Durante il periodo di Carnevale a Ravanusa (Ag) si svolge la sagra del "Totomè". | feb | | Ravanusa | AG |
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