In evidenza
Arrosto di tacchino
 Dosi per 4: fesa di tacchino in un solo pezzo 800 g, 6 fette di pancetta tesa, sedano verde, castagne già lessate e pelate 300 g, una mela delizia, una carota, 8 scalogni, mezzo bicchiere di vino rosso, burro 30 g, brodo vegetale 2 dl, sale.
Ravioli ai gamberetti
 Dosi per 4: 50 g di burro, 1 spicchio di aglio, 150 g di gamberetti, spumante, 1/2 bicchiere di latte, sale, pepe, 350 g di ravioli di magro.
Crespelle di radicchio con ricotta e prosciutto
 Dosi per 12 crespelle: 300 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, 3 uova, 150 g di farina, 300 ml. di latte, 5 cucchiai di grana grattuggiato, 30 g di burro, un piccolo cespo di radicchio rosso, un piccolo scalogno, origano, sale, olio.
Per la crema di patate e porri: un porro, 3 patate, timo, sale e olio.
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Le ultime ricette inserite
I virgineddiIngredienti:
Legumi: fagioli e lenticchie
Verdure: broccoli, cavoli, finocchi, borragine, sedano, carote, cipolla, pomodori pelati.
Riso
Pasta: Taglierini fatti con pasta fresca o parte di grano duro
I pupi di zuccheroDosi: 500 g di pasta da pane già lievitata, 200 g di zucchero, 5 uova, mandorle dolci
La FrittellaDosi per 6 persone: 5 carciofi, 300 g di piselli, 2 cipolle tritate, 450 g di fave fresche, un mazzo di finocchietti di montagna, 100 g di olio, 100 g di lardo, sale e pepe.
Aggrassatu alla palermitanaDosi: Kg. 1 di vitello in un unico pezzo (girello-lacerto), 2 cipolle, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 bicchiere di vino rosso, 3 pomodori, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
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