Ricette siciliane

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Pure' di melanzane

Pure' di melanzane
Dosi per 4: 3 melanzane, 2 cipolline, 1 spicchio d'aglio, 1 pomodoro maturo, cerfoglio, menta, basilico, olio, sale, pepe.
 

Le Uova rosse di Pasqua

Le Uova rosse di Pasqua
Dosi: Uova, Colorante alimentare rosso, aceto di vino, acqua.
 

Ceci scarola e salame

Ceci scarola e salame
Dosi per 4: ceci lessati al naturale circa 240 g, un cespo di scarola, salame piccante 100 g, 2 spicchi di aglio, uvetta 80 g, pinoli 70 g, olio d’oliva, sale.

Broccoletti al vino

Broccoletti al vino
Dosi per 4: 1 kg di broccoletti, aglio, cipolla, olio, 1 bicchiere di vino bianco, brodo, sale.
 

Le ultime ricette inserite

Polpette di pane al pomodoro

Dosi per 4 persone: 400 g di pane, 200 g di emmental grattugiato, 100 g di farina, 4 dl di passata di pomodoro, 1 porro, 1/2 cipolla, 1/2 peperone, 1 cucchiaio di foglie di basilico, 2 dl di latte scremato, olio extravergine di oliva, sale.

Involtini di melanzane e primosale

Dosi per 4 persone: 1 melanzana, , 150 gr di pomodorini datterini, 100 gr di primosale, 1 cetriolo, olio evo, sale, pepe, basilico.

Cotolette di caciocavallo

Dosi per 2 persone: 1 uovo, 4 fette spesse di caciocavallo, pane grattugiato, olio, sale, pepe.

Fiori di zucca fritti con ripieno di acciughe

Dosi per 4 persone: 200 gr di mozzarella, 12 fiori di zucca, 8 filetti di acciuga (dissalate) sale e pepe q.b., Olio di semi per friggere q.b., 6 cucchiai di farina 00, ½ bicchiere di acqua gassata q.b.
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso



In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
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