Ricette siciliane

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Dolce all'ananas

Dolce all'ananas
Dosi: 2 uova, 100 g burro, 150 g zucchero, 300 g farina, sale q.b., la buccia grattugiata di un limone, poco latte, 1 barattolo di ananas circa 400 g, 1 bustina lievito.
 

Torta alla besciamella

Torta alla besciamella
Dosi per 4: pasta da pane 700 g, farina, burro, brodo, prosciutto cotto 150 g, salame cotto 150 g, mozzarella 125 g, grana 50 g, olio d’oliva, sale, pepe.
 

Mousse di torrone

Mousse di torrone
Dosi per 4: Per 4: 200 g di torrone alle mandorle, 2 uova, Cognac, 2,5 dl di panna, zucchero, lingue di gatto.

Fesa impanata al formaggio

Fesa impanata al formaggio
Dosi per 4: 400 g di fesa di vitellone, 1 cucchiaio di formaggio grana, 1 presa di paprica, 1 uovo, latte, pane grattato finissimo, olio, sale.
 

Le ultime ricette inserite

Polpette di pane al pomodoro

Dosi per 4 persone: 400 g di pane, 200 g di emmental grattugiato, 100 g di farina, 4 dl di passata di pomodoro, 1 porro, 1/2 cipolla, 1/2 peperone, 1 cucchiaio di foglie di basilico, 2 dl di latte scremato, olio extravergine di oliva, sale.

Involtini di melanzane e primosale

Dosi per 4 persone: 1 melanzana, , 150 gr di pomodorini datterini, 100 gr di primosale, 1 cetriolo, olio evo, sale, pepe, basilico.

Cotolette di caciocavallo

Dosi per 2 persone: 1 uovo, 4 fette spesse di caciocavallo, pane grattugiato, olio, sale, pepe.

Fiori di zucca fritti con ripieno di acciughe

Dosi per 4 persone: 200 gr di mozzarella, 12 fiori di zucca, 8 filetti di acciuga (dissalate) sale e pepe q.b., Olio di semi per friggere q.b., 6 cucchiai di farina 00, ½ bicchiere di acqua gassata q.b.
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso



In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
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