Ricette siciliane

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Frittelle alla crema caramellate

Frittelle alla crema caramellate
Dosi per 12: 1 uovo, lievito di birra fresco 15 g, latte 7/5 dl, birra chiara 1 dl, sale, 1 cucchiaino di zucchero, burro 25 g, farina 200 g, olio per friggere, zucchero a velo. Per la crema: 3 tuorli, zucchero 100 g, 3 arance, latte 1,5 dl, farina 75 g. Per il caramello: zucchero 180 g.
 

Dolce di S. Cataldo

Dolce di S. Cataldo
300 farina, 300 mandorle tritate, 300 gherigli di noce tritati, un cucchiaio di pepe nero, 1 bustina di vaniglia, cannella
 

Zuppa con peperoni e porri

Zuppa con peperoni e porri
Dosi per 4: 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, patate 200 g, 2 porri, un dado vegetale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, una decina di foglie di basilico, olio doliva, sale, un pizzico di chili in polvere.

Dolce con amaretti e ricotta 1

Dolce con amaretti e ricotta  1
Dosi per la pasta: 5 cucchiai zucchero, 2 uova, 100 g burro, la buccia grattugiata di un limone, liquore, 1 bustina lievito, sale, farina q.b. Ripieno: 5 cucchiai zucchero, 1 uovo, sale, 250 g ricotta, 250 g amaretti.
 

Le ultime ricette inserite

Polpette di pane al pomodoro

Dosi per 4 persone: 400 g di pane, 200 g di emmental grattugiato, 100 g di farina, 4 dl di passata di pomodoro, 1 porro, 1/2 cipolla, 1/2 peperone, 1 cucchiaio di foglie di basilico, 2 dl di latte scremato, olio extravergine di oliva, sale.

Involtini di melanzane e primosale

Dosi per 4 persone: 1 melanzana, , 150 gr di pomodorini datterini, 100 gr di primosale, 1 cetriolo, olio evo, sale, pepe, basilico.

Cotolette di caciocavallo

Dosi per 2 persone: 1 uovo, 4 fette spesse di caciocavallo, pane grattugiato, olio, sale, pepe.

Fiori di zucca fritti con ripieno di acciughe

Dosi per 4 persone: 200 gr di mozzarella, 12 fiori di zucca, 8 filetti di acciuga (dissalate) sale e pepe q.b., Olio di semi per friggere q.b., 6 cucchiai di farina 00, bicchiere di acqua gassata q.b.
La foto indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso



In primo piano


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