Ricette siciliane

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Mele al cartoccio

Mele al cartoccio
Dosi: 250 g farina, 1 noce di burro, 1 uovo, poco latte tiepido, zucchero, sale q.b., mele.
 

Frittata di zucchine e mozzarella

Frittata di zucchine e mozzarella
Dosi per 4: 6 uova, zucchine un kg, 2 cipollotti, 6 olive greche, 2 spicchi d'aglio, mozzarella 250 g, maggiorana fresca, 20 foglie di basilico, noce moscata, olio, sale.
 

Spaghetti al tonno affumicato

Spaghetti al tonno affumicato
Dosi per 4: 350 g di spaghetti, 1 confezione da 100 g di tonno affumicato, 1 cucchiaio di capperi, 70 g di olive verdi, 2 cipolle, olio, sale, pepe.

Ravioli alle verdure

Ravioli alle verdure
Dosi per 6: 500 g di ravioli al formaggio, 1 peperone rosso, 2 coste di sedano, 1 cipollotto, 3 carciofi, 6 asparagi, 100 g di pisellini, 2 carote, 2 cucchiai di farina, 4 dl di brodo vegetale, 1 limone, 200 g di crescenza, 20 g di Parmigiano grattugiato, 4 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe.
 

Le ultime ricette inserite

Panaret (Pani di Pasqua)

Dosi: Farina 1kg, zucchero semolato 400 g, uova 4, burro, 200 g, buccia grattugiata di un’arancia, lievito 1/2 bustina.

Dolci di San Giorgio

Dosi: 200 g Farina 00, 300 g Farina di mais fioretto, 150 g Burro, 150 g Zucchero, 1 bustina Vanillina, 1 bustina Lievito chimico in polvere, 3 Uova medie, 1 pizzico Sale, sambuco.

Le Uova rosse di Pasqua

Dosi: Uova, Colorante alimentare rosso, aceto di vino, acqua.

Sfincione alla "ficarazzese"

Dosi: Farina di semola di grano duro (tumminìa), lievito di birra, sale, acqua, olio di oliva extravergine, filetti di sarde salate, scalogni, cuori di carciofo, salsiccia pasqualina di Ficarazzi, tuma, mollica di pane raffermo, origano, pepe macinato.
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso



In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani

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