Spincia Fest a Custonaci

A Custonaci (Tp) Città dei Marmi, Capitale della Spincia dal 25 al 29 luglio 2012  "Spincia fest" una grande realta' in un piccolo comune voluta e creata dal comitato per lo sviluppo e promozione dei prodotti tipici. La spincia di Custonaci, così chiamata da migliaia di buongustai è un dolce povero e inimitabile per la sua dolcezza e morbidezza, proveniente dalla ricetta della nonna Caterina. La manifestazione vanta ogni anno la presenza sempre più massiccia di migliaia di visitatori. Il termine “spincia” che viene così pronunciato nell’agro-ericino in siciliano è “sfincia”. Dal dizionario etimologico siciliano, il termine sfincia sta ad indicare una specialità di frittella molto morbida e dolce. La radice della parola dall’arabo “isfang” significa appunto frittella di pasta morbida che si frigge e si mangia con il miele. Nel territorio custonacese e dell’agro ericino, i “spinci” sono un dolce tipico che precedevano le festività del Natale e veninano preparate per la festività dell’Immacolata. Dolce tipicamente povero realizzato con farina, latte e patate, ma dal risultato principesco.

La manifestazione, si prefigge il raggiungimento di un obbiettivo ambizioso, e si potranno valutare ancor meglio la rilevanza della manifestazione citata con riferimento agli aspetti di natura turistica, ambientale, salutistica, socio culturale e dell’enogastronomia tipica siciliana ed internazionale con particolare riferimento al Comune di Custonaci, certamente in grado di aiutare il processo di ripresa e rilancio dell’economia del nostro territorio. L'associazione dal 2007 ad oggi ha portato poi a valutare positivamente l’opportunita’ di coinvolgere nella SPINCI FEST l’intero mondo dell’enogastronomia compresa quella siciliana infatti nelle precedenti edizioni si e fatto si che si coinvolgessero altri nazioni quale la TUNISIA, il PERU’, e la ROMANIA per confrontare la nostra specialita’ siciliana con le altre.

Fonte / Autore: Comitato per lo sviluppo e promozione dei prodotti tipici