Sagra della Cuddrireddra a Delia
10 settembre - Delia (CL)
Sagra della Cuddrireddra il 10 settembre 2023 a Delia. Una giornata dedicata alla Cuddrireddra, la regina di Delia, il capofila delle nostre tradizioni paesane. Corteo Storico.
La tradizione sostiene che la forma sia un omaggio alle castellane che alla fine del XIII secolo d.C. abitavano il castello che si trova poco fuori dal nostro centro abitato.
Non a caso, a fare da sfondo alla giornata, il raduno medievale con annesso corteo, guidato dall'Ass. Folklore Petiliano, ormai diventata enorme motivo di orgoglio per noi, per il suo costante lavoro nel portare Delia con le sue tradizioni oltre i confini paesani e addirittura regionali e nazionali.
Cuddrireddra di Delia. Il dolce, dalla caratteristica forma di bracciale, appartiene alla tradizione della cittadina nissena, viene preparato con farina di grano duro, zucchero, vino, scorza d'arancia grattugiata, cannella e poi fritto in olio d'oliva. Presìdio Slow Food attivo dal 2004. Cuddrireddra risale al greco kollura (pane biscottato di forma anulare) e in dialetto significa coroncina. Si narra che la forma “a corona” sia nata come omaggio alle castellane che vivevano a Delia durante la guerra dei Vespri Siciliani (1282-1302).
Maggiori informazioni
Pagina facebook Comune di Delia
Ultima modifica: 2023-08-30 18:03
Fonte / Autore: Pagina facebook Comune di Delia
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