Ingredienti: Dosi per 4 persona: 1 coniglio a pezzi, olio, aglio, brodo, sale, 100 gr. di salame, 2 limoni.

Istruzioni per la preparazione: Rosolare il coniglio con olio e aglio. Cuocerlo per 1 ora salando e bagnando con il brodo. Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame rosolare il trito con olio e aglio quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 30' e versare la salsa sul coniglio. Servire.