Ingredienti: Dosi per la Pasta: 500 farina, 3 cucchiai di rum, 2 cucchiai di strutto, 8 uova. Per la glassa di limone: 2 limoni, 200 zucchero, 3 albumi d'uovo, un cucchiaino di vermut. Per la glassa di cioccolato:100 burro 3 uova, 200 zucchero, 200 cacao amaro.

Istruzioni per la preparazione: Impastate la farina con le uova, lo strutto e i cucchiai di rum. Lavoratela in modo da ottenere un composto morbido e spianatelo in modo da ottenere tanti grissini, che taglierete a pezzetti. Imburrate una teglia e disponete i pezzetti di pasta, lasciando appena dorare. A parte preparate le glasse. Per la glassa di limone: montate a neve gli albumi, unite lo zucchero, il vermout e il succo dei limoni, amalgamate bene il tutto. Per la glassa di cioccolato: frullate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro lavorato a crema e infine il cacao. In un vassoio disponete i pezzetti di pasta dorata, mescolati con la glassa al limone e accanto quelli mescolati con la glassa al cioccolato. Lasciate riposare, in modo che si solidifichi, in frigorifero.