Ingredienti: Dosi per 4: 8 cosce di pollo, 1 pezzetto lungo 2 cm di radice fresca di zenzero, olio, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione: Eliminare la pelle del pollo, salare e pepare le cosce e trasferirle a 2 a 2 su 4 fogli di carta da forno. Cospargerle di zenzero sbucciato e tritato e chiudere i fogli a cartoccio. Cuocere in forno già caldo a 200° per 20'. Trasferire i cartocci nei piatti individuali, aprirli leggermente e condire le cosce con un filo d'olio.