Ingredienti: Dosi per 4 persone: 8 fette di pane casereccio, 400 g di fontina valdostana, 2 uova, 5 cl di vino bianco, 1 cucchiaio di panna, pepe nero, noce moscata. Per accompagnare: 80 g di prosciutto di montagna.

Istruzioni per la preparazione: GRATTUGIATE la fontina grossolanamente. Battete le uova in una ciotola, unite il formaggio, la panna, il vino, una macinata di pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
TOSTATE il pane e poi spalmate ogni fetta con il composto al formaggio. Trasferite il pane nel forno già caldo e lasciatevelo finché il formaggio si dora bene.
SERVITE subito i crostoni accompagnandoli con il prosciutto di montagna.