Ingredienti: Dosi per 4: 4 uova, 2 bicchieri di latte, 2 cucchiai di liquore all'anice, 1 bustina di vanillina, cannella, zucchero.

Istruzioni per la preparazione: Versare il latte in una terrina e unirvi 4 cucchiai di zucchero, la vanillina e la cannella: lasciar riposare al fresco per 2 ore. Dopodiché, in una terrina, sbattere le uova; unire il liquore e, poco alla volta e sempre mescolando, il latte aromatizzato passato attraverso un colino. Far caramellare 50 g di zucchero in uno stampo scanalato con foro centrale; versarvi il composto, coprire con carta d'alluminio e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 200° per 40'.