Ingredienti: Dosi per 4: 500 gr di pane raffermo, 1 dl di latte, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 3 mandorle amare, 40 gr di mandorle dolci pelate, 150 gr di amaretti, 1 bicchierino di liquore all'amaretto, la scorza grattugiata di 1/2 limone, burro.

Istruzioni per la preparazione: Macerare il pane nel latte per 4 ore. Passarlo al setaccio, unire lo zucchero, il burro fuso e il liquore, mescolare energicamente, unire le uova e le mandorle tritate. Incorporare gli amaretti pestati e la scorza di limone. Sistemare l'impasto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 300° per 30'.