Ingredienti: Dosi: pasta tipo farfalle gr.500- pescatrice gr.300-pomodori gr.150- basilico gr.20- ricotta gr.20-aglio- cipolla- grana- pinoli gr.10.

Istruzioni per la preparazione: Frullare insieme basilico, pinoli, 1/2 spicchio di aglio, sale, ricotta, in 80gr. di olio e amalgamare con un cucchiaio di grana. Soffrigere la cipolla  Ii olio, aggiungere la pescatrice a tocchetti e farla  rosolare a  fuoco vivo per 1'. Aggiungere i pomodori spellati e tritati, sale e pepe e far cuocere per qualche minuto. Condire la pasta aggiungendo pesto.