Ingredienti: Dosi per 6: 6 uova, 200 g di farina, 80 g di burro, 3 bicchieri di latte, 120 g di caciotta, paprica, sale.

Istruzioni per la preparazione: In una padella sbattere le uova aggiungendo la farina, un po' per volta, condire con sale e aggiungere il latte. In una pirofila mettere il burro e farlo sciogliere. Unire i composti e mettere al forno per 40' dopo aver cosparso il tutto con fettine di caciotta e paprica. Attendere per 5' circa e servire.