Ingredienti: Dosi: 1 kg ricotta, 10 cucchiai zucchero, 10 uova, 10 cucchiai (circa) farina con lievito, sale, uva passa, pinoli, rhum, vanillina.

Istruzioni per la preparazione: Battere le uova, aggiungervi sale, zucchero, pinoli, uva passa (lavata e sgocciolata), vanillina. Mescolare il tutto. Unire la ricotta ed amalgamare l'impasto. Aggiungervi il Rhum ed infine la farina, fino ad ottenere un impasto della giusta densità. Friggere.