Ingredienti: Dosi: Pomodori g 500- fusilli g 350-melanane g 200-petto pollo 100-olive verdi 70-fagiolini \nlessati 70-capperi 30-parmig.30-aglio-olio

Istruzioni per la preparazione: Tagliare i pomodori e farli stufare a fuoco lento per 10', quindi passarli. Rosolare in
olio il pollo e la dadolata di melanzana. Snocciolare e schiacciare le olive e metterle in olio caldo con l'aglio tagliato a fettine, i capperi e i fagiolini spezzettati, quindi  aggiungere il pollo e le melanzane, il pomodoro, sale e pepe. Amangamare, cospargere con parmigiano e servire.