Ingredienti: Dosi: 6 fettine di vitello g 600, 6 fettine prosciutto cotto g 150, pecorino dolce a fette g 150, erbette, uvetta, prezzemolo, burro, vino bianco, sale, pepe in grani.

Istruzioni per la preparazione: Mettere all'interno delle fettine di carne le erbette, l'uvetta, il prosciutto, il pecorino, quindi chiudere le fettine e fermarle con uno stuzzicadenti. Rosolare gli involtini in padella con il burro, sfumare con il vino bianco, salare, pepare e portare a cottura per 15'. Accompagnare con purè di patate.