Ingredienti: Dosi: gambi di carciofi 350-linguine 350-cipolla 150-vino b.100-panna 50-burro 40- parmigiano 30-dado-5 cm di pasta acciuga-prezzemolo .aglio-basilico-timo.

Istruzioni per la preparazione: Far appassire.in olio e 20 burro il trito di prezzemolo .cipolla,aglio e basilico.Mondare i gambi dei carciofi ricavandone.ca.150gr e adde a pezzetti al trito. Rosolare e spruzzare con vino e 1 cucchiaio di farina sciolta.
Far evaporare il .vino. adde 300 acqua calda un dado,timo e la pasta di acciughe.Stufare x 20'.
Frullare e incoporare la panna e il burro.