Ingredienti: Dosi: 500 maccheroni - 500 sarde fresche - 50 uva sultanina - 50 pangrattato - 2 spicchi d'aglio - olio - sale - pepe.

Istruzioni per la preparazione: Pulite le sarde e togliete la lisca, in un tegame soffriggete gli spicchi d'aglio, mettete le sarde, l'uva sultanina, il pangrattato, il sale ed il pepe. Con un cucchiaio di legno, rimestate continuamente fino a ridurre a pezzetti le sarde. A parte lessate la pasta, scolatela al dente e condite con il condimento preparato.