Ingredienti: Dosi: 1 Kg di farina, 400 g di zucchero, 100 g di mandorle tostate tritate, 50 g di lievito di birra, 4 chiodi di garofano, cannella.

Istruzioni per la preparazione: Dopo aver tritato le mandorle finemente impastatele con la farina e lo zucchero ed aggiungete il lievito di birra sciolto in una tazza di acqua tiepida quindi spolverate la cannella ed aggiungete i chiodi di garofano. Amalgamate il tutto fino a che l'impasto diventi compatto e lasciate lievitare per circa
un'ora. Stendete la pasta, tagliatela in forme ovali ed incidete con un coltello ogni forma. Cuocete al forno per circa venti minuti.