Ingredienti: Dosi:6 uova, 100gr. zucchero, 1/4 litro panna abbondante, 225gr. cioccolato fondente.

Istruzioni per la preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo raffreddare. Frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la panna montata ben solida, lentamente. Aggiungere il cioccolato fuso. Montare gli albumi a neve ben ferma ed icorporarli al composto, poco alla volta. In frogorifero per 5 ore.