Ingredienti: Dosi per 4: 4 trance di pescatrice, olio, trito di salvia, rosmarino, alloro e aglio, sale, pepe, vino bianco, Worcester.

Istruzioni per la preparazione: Mettere le trance di pescatrice in una teglia unta d'olio; cospargerle con il trito aromatico, salarle, peparle e metterle in forno caldo a 200°, per circa 20 minuti, spruzzandole di tanto in tanto con il vino bianco e alla fine con il Worcester.