Polpette al sugo

Eliminare la crosta del pane e tagliare la mollica a quadratini. In una ciotola capiente, bagnare la mollica del pane con il latte e aggiungere un pizzico di sale, l’uovo, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata, la carne macinata, il pepe e qualche foglia tritata di prezzemolo. Lavorare l’impasto e, quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro, formare delle polpette. Cuocere le polpette in una padella con l’olio e, una volta dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e qualche foglia di basilico. Lasciare cuocere le polpette nella salsa per circa 40 minuti.