Ingredienti: Dosi per 4: 1 kg sarde o alici, 180 gr. pangrattato, 1 mazzetto piccolo di prezzemolo, aglio, parmigiano, sale, pepe, olio d'oliva.

Istruzioni per la preparazione: Togliere la testa e la lisca del pesce, mettere sopra il pesce il pangrattato e gli altri ingredienti tritati e mescolati insieme, metterlo in una teglia unta di olio e gratinarlo in forno a 200°C per 10/15 minuti circa.