Ingredienti: Dosi per 4: 100 g di burro, 100 g di zucchero a velo, 3 uova, 200 g di cioccolato fuso, rhum.

Istruzioni per la preparazione: Lavorare il burro a crema con lo zucchero a velo unire i tuorli il cioccolato fuso 2 cucchiaini di rhum e gli albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo con il buco inumidito col rhum. Mettere in frigo per 5/6 ore poi servire capovolto con zabaione o panna.