Ingredienti: Dosi: Spezzatino, Cipolla, Olio, Vino bianco, Sale, Pepe, Panna, Carciofi.

Istruzioni per la preparazione: Infarinare lo spezzatino. Preparare il soffritto con olio e cipolla. Unire la carne, il sale, il pepe ed il vino bianco. Aggiungere acqua e cuocere. Nel frattempo, pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata. Cuocerli al dente. Quando la carne è cotta, aggiungere un po' di panna e i carciofi. Mescolare per amalgamare il tutto.