Ingredienti: Dosi: 500 g tagliatelle, 100 g noci abbrustolite, 300 g polpa maile tritata, 1 Kg pomodori maturi, 1 cipolla, olio, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione: Preparate la salsa di pomodoro con la cipolla e passatela nel passaverdura. A parte in un tegame fate rosolare la carne tritata, che verserete nel tegame con la salsa di pomodoro; condite con sale e pepe e lasciate cuocere per una mezz'ora a fuoco basso. A parte lessate le tagliatelle, scolatele al dente, conditele con il ragù e cospargete con le noci abbrustolite e tritate.