Totani con la cipollata
Ingredienti
Dosi per 4/6 persone: 800 g di Totani, 2 cipolle grosse, 2/3 pomodori per salsa, 100 ml olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Istruzioni per la preparazione
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Dosi per 4/6 persone: 800 g di Totani, 2 cipolle grosse, 2/3 pomodori per salsa, 100 ml olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Istruzioni per la preparazione
Tagliare la cipolla a rondelle, appassirle prima con acqua e poi dorarle con olio extra vergine d’oliva, metterle da parte. Pulire i totani, togliendo anche la pelle, e tagliarli a rondelle e i tentacoli a pezzetti, sciacquare e metterli nella padella e farli asciugare bene. Aggiungere la cipolla messa da parte, i pomodori a pezzetti, fare insaporire e aggiustare di sale e pepe.
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