Feste e sagre in Sicilia

Biscotti caserecci

Ingredienti
Dosi: 2 uova, 9 cucchiai di zucchero, 1 hg burro (temperatura ambiente), 1 fiala essenza (limone, mandorla, vaniglia, ...), sale, 1 cucchiaio di vino bianco, 1 lievito, ½ kg farina.

Istruzioni per la preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti. Formare con le mani di piccoli rotolini della lunghezza di circa 15 cm, piegarli a metà ed intrecciarne le due estremità. Adagiare i biscotti così formati nella piastra da forno e spolverarli di zucchero. Infornare alla temperatura di 160°C circa, ponendo la piastra nella terza posizione partendo dal basso. Trascorsi 30 minuti, spegnere il forno, posizionare la piastra nel ripiano inferiore ed azionare il grill per un altro quarto d'ora.

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