Feste e sagre in Sicilia

Biscotti totò

Ingredienti
Kg 1 di mandorle spellate, Kg 1 di zucchero, Kg 1 di farina, acqua q.b.
Per la glassa: g 250 di acqua, g 400 di zucchero, g 100 di cioccolata fondente.

Istruzioni per la preparazione
Tritare finemente le mandorle fino a ridurle quasi in polvere.
Unire lo zucchero, la farina e impastare con poca acqua tiepida, finchè l'impasto risultarà abbastanza consistente.
A questo punto formare delle palline e sistemarle su una teglia unta e far cuocere in forno a calore moderato per 15-20 minuti.

Preparazione della glassa
In un pentolino far bollire g 250 di acqua, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere e unire, la cioccolata.
Appena questo sciroppo è ben omogeneizzato, immergere le palline a poco a poco, per 3 minuti, farle asciugare su una base finchè la glassa si solidifica.


CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+

In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter

Questo sito contribuisce all'audience del Quotidiano di Sicilia