Feste e sagre in Sicilia

Bistecca con salsa di capperi

Ingredienti
Ingredienti: 6 bistecche, olio di oliva, capperi, filetti di acciuga, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione
Le bistecche in questo caso si cuociono sulla griglia. La salsa si fa scaldando in un tegamino tre cucchiai di olio, aggiungendo tre filetti di acciuga prima lavati per dissalarli, tagliati a pezzetti, e una abbondante manciata di capperi tritati. Quando l'acciuga arriva a disfarsi, la salsa è pronta: versatela sulle bistecche (che non sarà necessario, in questo caso, condire con sale e pepe).


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