Feste e sagre in Sicilia

Capretto alla cacciatora

Ingredienti
Dosi: Capretto Kg 1.400, pomodori g 500, patate g 400, cipolla, origano, olio, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione
Tagliare a pezzi il capretto e disporlo in una teglia possibilmente di coccio insieme ad una cipolla affettata i pomodori tagliuzzati e le papate a tocchetti. Condire con abbondante olio, origano,sale e pepe e chiudere il recipiente o coprirlo con alluminio. Infornare a 190° per 1h.10' prima del ternime di cottura scoprire per far colorire.


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